दिल्ली के 5 स्टार होटल का लाइसेंस निलंबित

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने दिल्ली में अपने परिसरों में गंभीर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता उल्लंघन पाए जाने के बाद एक 5-सितारा होटल, मेसर्स सेवन सीज हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड का लाइसेंस निलंबित कर दिया है।

निरीक्षण के निष्कर्षों के अनुसार, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने खराब स्वच्छता और स्वच्छता देखी, जिसमें स्थिर पानी, दुर्गंध, मक्खियां और भोजन तैयार करने वाले क्षेत्रों में अपर्याप्त हाउसकीपिंग शामिल हैं।

निरीक्षण में टमाटर, पपीता, गुड़ और काजू के अलावा सड़ी हुई शिमला मिर्च और काले, खराब खाना पकाने के तेल पर भी फंगल वृद्धि पाई गई।

अधिकारियों ने खाद्य भंडारण में बड़ी कमियों की सूचना दी, जिसमें मांस और शाकाहारी खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त पृथक्करण, मांस का अनुचित भंडारण और कोल्ड स्टोरेज क्षेत्रों में खाद्य पदार्थों के भंडारण से उत्पन्न होने वाले क्रॉस-संदूषण का खतरा शामिल है।

निरीक्षण में प्रशीतन रिसाव, अत्यधिक बर्फ जमाव, अपर्याप्त कीट नियंत्रण, खराब वेंटिलेशन और प्रकाश व्यवस्था, अपर्याप्त कोल्ड स्टोरेज और तिलचट्टे और घरेलू मक्खियों की उपस्थिति को चिह्नित किया गया।

खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने स्वच्छता, रिकॉर्ड रखरखाव और जल परीक्षण में भी कमियां पाई हैं। कुल 74 किलोग्राम गैर-अनुपालन खाद्य सामग्री को कथित तौर पर साइट पर नष्ट कर दिया गया था।

इन निष्कर्षों ने सेवन सीज हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड के एफएसएसएआई लाइसेंस को निलंबित करने का आधार बनाया, जो निरीक्षण के दौरान पाए गए उल्लंघनों की गंभीरता को दर्शाता है।