नवी मुंबई हवाई अड्डे का ताजसैट्स किचन बढ़ते एयरलाइन संचालन का समर्थन करने के लिए बड़ा है

नवी मुंबई (महाराष्ट्र), 6 अक्टूबर (एएनआई): नवी मुंबई अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा (एनएमआईए) अपने विमानन समर्थन बुनियादी ढांचे को बढ़ा रहा है क्योंकि यह शीतकालीन अनुसूची 2026-27 से पहले अपने एयरलाइन नेटवर्क का विस्तार कर रहा है, इसके ताजसैट्स द्वारा संचालित फ्लाइट किचन वर्तमान में एक दिन में 40 से अधिक प्रस्थान उड़ानों की सेवा कर रहा है।

हवाई अड्डे के परिसर के भीतर स्थित फ्लाइट किचन की उत्पादन क्षमता एक दिन में 7,500 भोजन है और उड़ान की आवाजाही और यात्री यातायात में वृद्धि के रूप में इसे प्रतिदिन 15,000 भोजन तक बढ़ाया जा सकता है।

शीतकालीन कार्यक्रम 2026-27 25 अक्टूबर, 2026 से 27 मार्च, 2027 तक चलेगा।

“जैसा कि एनएमआईए अपने एयरलाइन नेटवर्क का विस्तार करता है, यह महत्वपूर्ण है कि हमारा सहायक बुनियादी ढांचा इसके साथ बढ़े। नवी मुंबई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे के मुख्य हवाई अड्डा अधिकारी सुभाष मुरिकेंचेरी ने कहा, “ताजसैट्स फ्लाइट किचन एयरलाइनों को बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए लचीलापन देता है और यात्रियों के लिए पाक अनुभव को बढ़ाता है।

यह सुविधा स्केलेबल उत्पादन बुनियादी ढांचे, आधुनिक प्रशीतन प्रणालियों और एयरलाइन शेड्यूल और मांग में बदलाव का जवाब देने के लिए सुव्यवस्थित प्रक्रियाओं से सुसज्जित है। हवाई अड्डे के परिसर के भीतर इसका स्थान प्रस्थान करने वाले विमानों को भोजन की कुशल डिलीवरी भी सक्षम बनाता है।

यह सुविधा घरेलू और अंतरराष्ट्रीय दोनों वाहकों का समर्थन करती है और भारत से संचालित होने वाली अंतरराष्ट्रीय एयरलाइनों के लिए स्थानीय भोजन-उत्थान क्षमताएं प्रदान करती है, जिससे उन्हें अपने प्रस्थान बिंदु के करीब खानपान आवश्यकताओं का प्रबंधन करने की अनुमति मिलती है।

विज्ञप्ति के अनुसार, भारत से संचालित होने वाली लगभग 40 प्रतिशत अंतरराष्ट्रीय वाहक अपनी उड़ान रसोई से बैक कैटरिंग पर निर्भर हैं। घरेलू एयरलाइनों की खानपान आवश्यकताओं के साथ-साथ इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए एनएमआईए के इनफ्लाइट कैटरिंग इंफ्रास्ट्रक्चर को विकसित किया गया है।

TajSATS सुविधा विशेष भोजन, एलर्जी-संवेदनशील मेनू और हलाल भोजन सहित विविध आहार आवश्यकताओं को पूरा करने की सुविधा भी प्रदान करती है।

यह खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता आवश्यकताओं का पालन करता है, जिसमें खतरा विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (एचएसीसीपी), अंतर्राष्ट्रीय मानकीकरण संगठन (आईएसओ) 22000 और खाद्य शामिल हैं

भारतीय सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) की आवश्यकताएं। गुणवत्ता-नियंत्रण प्रक्रियाओं में भोजन तैयार करना, हैंडलिंग, भंडारण और प्रेषण शामिल हैं।

विमानन खानपान में चार दशकों से अधिक का अनुभव रखने वाली ताजसैट्स मुंबई के छत्रपति शिवाजी महाराज अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे (सीएसएमआईए) पर फ्लाइट किचन का भी संचालन करती है।

विज्ञप्ति में कहा गया है कि यह सुविधा पहले से ही चालू है और मांग के साथ बड़े पैमाने पर डिजाइन की गई है, एनएमआईए एयरलाइन कनेक्टिविटी और यात्री वृद्धि के अगले चरण का समर्थन करने के लिए सुसज्जित है।