भोजन और राजनीति से परे: जेएनयू छात्रों की पीढ़ियों के लिए गंगा ढाबा क्यों मायने रखता है

जवाहरलाल नेहरू विश्वविद्यालय (जेएनयू) में कुछ बहस कक्षाओं में शुरू होती है, कुछ विरोध स्थलों पर और कई गंगा ढाबे पर एक कप चाय पर जारी रहती हैं।

चार दशकों से अधिक समय से, मामूली भोजनालय जेएनयू की नाइट लाइफ का एक जाना-पहचाना हिस्सा रहा है। छात्र सस्ते भोजन पर यहां एकत्र हुए हैं, राजनीतिक तर्कों का आदान-प्रदान किया है, परिसर के मुद्दों पर चर्चा की है, दोस्त बनाए हैं और कभी-कभी, विश्वविद्यालय के जीवन को देखने के लिए घंटों तक बैठे रहते हैं।

लेकिन गंगा ढाबा की कहानी काउंटर के पीछे के लोगों के बारे में उतनी ही है जितनी कि इसकी मेज के आसपास बैठे लोगों के बारे में।

एक रात के भोजन की गाड़ी से लेकर कैंपस मील के पत्थर तक

इस यात्रा की शुरुआत 1984 में हुई थी, जब वर्तमान मालिक भरत तोमर के पिता तेजवीर सिंह ने गंगा बस स्टैंड के पास एक छोटी सी खाने की गाड़ी शुरू की थी।

“कोई विशेष प्रेरणा नहीं थी। यह अभी ऐसे ही शुरू हुआ, “तोमर ने द ट्रिब्यून को बताया।

उनके पिता की जेएनयू की यात्रा अपरंपरागत थी। तोमर ने याद करते हुए कहा, “उन्हें उनके पिता ने घर से बाहर निकाल दिया था।

सिंह शुरू में मेरठ में एक साइकिल की दुकान पर काम करता था और बाद में झगड़े की घटना के बाद जेल चला गया। बाद में वह चौधरी नाम के एक व्यक्ति के संपर्क में आया, जिसने उसे काम खोजने में मदद की।

जेएनयू में, सिंह ने सिर्फ तीन पेशकशों के साथ शुरुआत की।

तोमर ने कहा, “वह रात में केवल चाय, समोसे और नींबू पानी बेचता था।

बाद में व्यवसाय कई स्थानों से होकर गुजरा, जिसमें गंगा हॉस्टल भी शामिल था, जो उस समय लड़कों का हॉस्टल था। लड़कियों के हॉस्टल के निर्माण के बाद, सिंह बस स्टैंड के पास एक छोटी सी दुकान में स्थानांतरित हो गए। ढाबा अंततः 1993 में अपने वर्तमान स्थान पर चला गया।

1990 में सिंह की मृत्यु के बाद, उनके भाई ने 2012 में तोमर के पदभार संभालने से पहले कई वर्षों तक प्रतिष्ठान का प्रबंधन किया।

जहां चाय कैंपस की राजनीति से मिलती है

गंगा ढाबा जेएनयू की राजनीतिक चर्चा की प्रसिद्ध गहन संस्कृति के साथ विकसित हुआ। इसकी मेज एक अनौपचारिक स्थान बन गई जहां विभिन्न स्कूलों, छात्रावासों और राजनीतिक समूहों के छात्र एक साथ बैठ सकते थे, बहस कर सकते थे और विचारों का आदान-प्रदान कर सकते थे।

उस व्यापक राजनीतिक संस्कृति ने उमर खालिद और कन्हैया कुमार सहित कई प्रमुख छात्र कार्यकर्ताओं को जन्म दिया है, जिनके नाम 2010 के दशक की छात्र राजनीति की बहस के दौरान राष्ट्रीय स्तर पर प्रमुख हो गए थे।

उनकी राजनीतिक यात्रा जेएनयू के छात्र आंदोलनों के व्यापक इतिहास का हिस्सा है, जिसके भीतर गंगा ढाबा जैसे अनौपचारिक परिसर स्थानों ने एक स्थायी सांस्कृतिक महत्व हासिल कर लिया है।

ढाबे में जेएनयू की विरोध संस्कृति, प्रदर्शन से पहले छात्रों के इकट्ठा होने, बाद में लौटने और देर शाम तक अपनी चर्चा जारी रखने की लय भी देखी गई है।

और रिश्ता हमेशा एकतरफा नहीं रहा है। गंगा ढाबा 2014 और 2016 में छात्रों के विरोध का विषय बन गया, जब इसकी मौजूदा व्यवस्था के बारे में उठाए गए कदमों ने परिसर में विरोध किया। कई छात्रों के लिए, यह मुद्दा एक खाद्य आउटलेट के भविष्य से परे चला गया। उन्होंने ढाबे को जेएनयू की सस्ती, अनौपचारिक और तर्कपूर्ण कैंपस संस्कृति के प्रतीक के रूप में देखा।

हालांकि, तोमर का कहना है कि विरोध प्रदर्शन कभी भी व्यवसाय के लिए एक बड़ी समस्या नहीं रहा है।

उन्होंने कहा, ‘हमें विरोध प्रदर्शन के दौरान किसी भी कठिनाई का सामना नहीं करना पड़ता है। विरोध खत्म होने के बाद लोग शाम को आते हैं, चाय पीते हैं और चले जाते हैं। हमें छात्रों से कभी कोई समस्या नहीं हुई।

सबसे सस्ता खाना और खुला दरवाजा

तोमर के लिए, ढाबे को किफायती रखना उसकी पहचान का हिस्सा है।

उन्होंने कहा, ‘मैं शायद पूरे जेएनयू में सबसे सस्ता खाना बेचता हूं। मेरा मार्जिन कम है, लेकिन क्योंकि चीजें थोक में बेची जाती हैं, इसलिए हम थोड़ी बचत कर सकते हैं।

उन्होंने कहा कि कभी-कभी छात्र इसे भी वहन नहीं कर सकते।

उन्होंने कहा, ‘ऐसे कई छात्र हैं जिनके पास पैसे नहीं हैं। हम इस वजह से किसी को भी दूर नहीं करते हैं, “तोमर ने द ट्रिब्यून से बात करते हुए कहा।

शायद यही कारण है कि अजनबियों के रूप में आने वाले छात्रों में धीरे-धीरे उस जगह के प्रति लगाव विकसित हो जाता है।

“एक बार जब उन्हें जगह की आदत हो जाती है, तो वे कहीं और नहीं जाना चाहते हैं,” उन्होंने कहा।

जेएनयू के अंदर जीवन भर

परिसर के साथ तोमर का संबंध लगभग उतना ही पुराना है जितना कि ढाबा।

उन्होंने कहा, ‘मैंने अपना पूरा जीवन यहीं बिताया है।

काउंटर के पीछे भी यही निरंतरता देखी जा सकती है। सच्चिदानन्द, हरीश और शाम सहित श्रमिक लगभग 25 वर्षों से ढाबे से जुड़े हुए हैं।

तोमर ने कहा, ‘हमने जेएनयू में एक साथ 25 साल बिताए हैं।

हो सकता है कि गंगा ढाबे की असली कहानी यही हो। इसकी कुर्सियों ने छात्रों की पीढ़ियों को आयोजित किया है, इसका मेनू सस्ती बना हुआ है, और इसकी मेज पर ऐसे तर्क देखे गए हैं जो कैंपस की राजनीति से शुरू हुए और बाहर की दुनिया के बारे में चर्चा में फैले हुए हैं।

प्रदर्शनकारी बदल गए हैं। राजनीतिक नारे बदल गए हैं। छात्रों ने स्नातक किया है और पूर्व छात्र के रूप में लौट आए हैं।

लेकिन चाय आती रहती है।

और शायद यही कारण है कि गंगा ढाबा 42 साल की सामान्य शामों के माध्यम से, असाधारण बातचीत और एक ऐसे परिसर के माध्यम से जेएनयू का मील का पत्थर बन गया, जो वास्तव में बहस करना बंद नहीं करता है।