सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने टमाटर की चटनी के साथ दही के कबाब की रेसिपी शेयर की, देखें स्टेप-बाय-स्टेप तैयारी

दही के कबाब के लिए आवश्यक सामग्री Ingredients for Dahi ke kebab

भरने के लिए

• 1 1/2 बड़ा चम्मच घी
• 1/2 कप काजू
• 1/3 कप तला हुआ प्याज, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच सौंफ, कुचला हुआ
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/4 कप धनिया पत्ती, कटी हुई
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 2 टेबल स्पून हंग कर्ड

दही कबाब के लिए For Dahi Kabab For Dahi Kebab For Dahi

• 2 कप हंग कर्ड
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, कुटी हुई
• 1/3 कप ताजा ब्रेड क्रम्ब्स
• 1/2 छोटा चम्मच जायफल, कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 कप भुना हुआ बेसन

कोटिंग के लिए

• 2 कप ताजा ब्रेड क्रम्ब्स
• 1/3 कप पोहा, कुचला हुआ
• उथले तलने के लिए तेल

टमाटर की चटनी बनाने के लिए

• 4-5 टमाटर, आधा कटा हुआ
• 1/2 इंच अदरक, छिलका, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च
• 8-10 काजू
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 टेबल स्पून गुड़
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 चम्मच नींबू का रस

बनाने की विधि

भरने के लिए

1. एक पैन में घी, काजू डालें और उन्हें सुनहरा रंग होने तक भूनें।
2. इसे एक प्लेट में निकाल लें, काट लें और एक तरफ रख दें।
3. एक बाउल में भुने हुए कटे हुए काजू, तले हुए प्याज, सौंफ, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
4. थोड़ा सा हंग दही डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। भविष्य में उपयोग के लिए इसे अलग रख दें।

कोटिंग के लिए

1. एक बड़े बाउल में फ्रेश ब्रेड क्रम्ब्स और क्रश पोहा डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

दही कबाब के लिए For Dahi Kabab For Dahi Kebab For Dahi

1. एक बड़े कटोरे में, हंग दही, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, ताजी ब्रेड क्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ जायफल और भुना हुआ बेसन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. दही कबाब का एक छोटा सा हिस्सा लें और फिलिंग को स्टफ करें और एक गोल गेंद बनाने के लिए इसे अच्छी तरह से सील करें।
3. इसे ब्रेड क्रम्ब मिश्रण से कोट करें। बाकी को भी इसी तरह बची हुई फिलिंग से बना लें।
4. 5 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अपना आकार बनाए रखे।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, दही कबाब को मध्यम आंच पर अच्छा और सुनहरा रंग होने तक और सभी तरफ से कुरकुरा होने तक भूनें।
6. अधिक मात्रा में तेल निकालने के लिए एक शोषक कागज पर निकालें।
7. टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

टमाटर की चटनी बनाने के लिए

1. एक ग्राइंडर जार में, आधे टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, काजू, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, गुड़, तेल और नींबू का रस डालें। इसे पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
2. इसे एक बाउल में निकाल लें।

पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता द्वारा बनाई गई सामग्री पर आधारित है। HT.com स्वतंत्र रूप से दावों की पुष्टि नहीं की है और उनका समर्थन नहीं करता है।