एक्सपायर्ड फूड, फंगल सब्जियां: बेंगलुरु के 3-स्टार, 5-स्टार होटलों को खाद्य सुरक्षा कार्रवाई का सामना करना पड़ रहा है

खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग के खाद्य सुरक्षा विंग ने बेंगलुरु में कई तीन सितारा और पांच सितारा होटलों के खिलाफ कार्रवाई शुरू की है, क्योंकि एक विशेष निरीक्षण अभियान में कई खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों का पता चला है।

विभाग के अनुसार, 30 टीमों ने 26 होटलों का निरीक्षण किया और प्रयोगशाला विश्लेषण के लिए 35 खाद्य नमूने एकत्र किए, जिसमें अधिकारियों ने अनुचित लेबलिंग, एक्सपायर्ड खाद्य उत्पादों, अस्वास्थ्यकर भंडारण और हैंडलिंग, सब्जियों पर फंगल ग्रोथ, और शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों के अपर्याप्त पृथक्करण सहित मुद्दों को उठाया।

निरीक्षण के दौरान, अधिकारियों ने कई खाद्य सुरक्षा उल्लंघन पाए, जिनमें एफएसएसएआई लेबलिंग आवश्यकताओं का अनुपालन न करना, अनुचित लेबलिंग और खाद्य उत्पादों की गलत ब्रांडिंग, एक्सपायर्ड खाद्य पदार्थों का भंडारण और अस्वास्थ्यकर खाद्य हैंडलिंग और भंडारण की स्थिति शामिल है।

उल्लंघनों के बाद संबंधित खाद्य व्यवसाय संचालकों (एफबीओ) को नोटिस जारी किए गए हैं। खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के प्रावधानों के तहत न्यायिक कार्यवाही निर्णायक अधिकारी के समक्ष शुरू की जाएगी।

अभियान के दौरान एकत्र किए गए खाद्य नमूनों में चाय पाउडर, चिकन, मटन, मछली, खाद्य तेल, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, टमाटर सॉस, नींबू का रस, पनीर, पापड़, काजू, अदरक, काली मिर्च पाउडर, मसाला पाउडर और दूध सहित अन्य खाद्य उत्पाद शामिल थे।

कर्नाटक के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण विभाग ने खराब खाद्य गुणवत्ता, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा उल्लंघन की शिकायतों में वृद्धि के बाद बेंगलुरु और राज्य के अन्य प्रमुख स्थानों पर होटलों, रेस्तरां और खाद्य दुकानों का औचक निरीक्षण करने के लिए 30 विशेष टीमों का गठन किया है।

कर्नाटक के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्री यूटी खादर के निर्देश पर निरीक्षण अभियान शुरू किया गया है, जब विभाग को सोशल मीडिया पर साझा की गई शिकायतों सहित जनता के सदस्यों से कई शिकायतें मिलीं, जिनमें अस्वास्थ्यकर प्रथाओं और विभिन्न भोजनालयों में घटिया भोजन की बिक्री का आरोप लगाया गया था।

कर्नाटक में खाद्य सुरक्षा को लेकर लोगों की बढ़ती चिंता के बीच यह कार्रवाई की गई है। पिछले कुछ महीनों में, सोशल मीडिया पर साझा किए गए कई वीडियो और पोस्ट ने रसोई की अस्वास्थ्यकर स्थिति, खराब भोजन की हैंडलिंग और लोकप्रिय व्यंजनों जैसे गोबी मंचूरियन, कबाब और अन्य तैयार खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रंगों के उपयोग के आरोप लगाए हैं। इन शिकायतों ने विभाग को प्रवर्तन उपायों को बढ़ाने के लिए प्रेरित किया है।

राज्य सरकार ने पिछले साल फूड पॉइजनिंग और खाद्य उत्पादों में कृत्रिम रंग के इस्तेमाल की खबरों के बाद ‘ऑपरेशन ईट राइट’ के तहत इसी तरह का प्रवर्तन अभियान चलाया था। उस अभियान के दौरान, कई होटलों और खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया था, उल्लंघनकर्ताओं को नोटिस जारी किए गए थे और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन न करने के लिए दंड लगाया गया था।