लुधियाना 11वीं कक्षा का छात्र दिन में पढ़ता है, रात में माता-पिता को बेकरी कार्ट चलाने में मदद करता है

दिन में, 17 वर्षीय सिया पांढे कक्षा 11 की छात्रा है, जो अपनी किताबों में दबी हुई है और अपनी खुद की बेकरी खोलने का सपना देख रही है। शाम होते-होते उनकी कक्षा सराभा नगर में सड़क के किनारे एक गाड़ी में बदल जाती है, जहां वह अपने माता-पिता के साथ मिलकर मिठाइयाँ बनाती और बेचती हैं।

गवर्नमेंट सीनियर सेकेंडरी स्कूल, थरीके की एक छात्रा, सिया लगभग एक महीने से अपने माता-पिता को उनके छोटे बेकरी व्यवसाय को चलाने में मदद कर रही है। एक पारिवारिक उद्यम के रूप में शुरू हुआ यह अब उनकी दिनचर्या का हिस्सा बन गया है क्योंकि वह बेकिंग के अपने जुनून के साथ पढ़ाई को संतुलित करती हैं।

उनका दिन सुबह 7.30 बजे स्कूल से शुरू होता है, जो दोपहर लगभग 3 बजे तक चलता है। घर लौटने के बाद, वह अपनी मां के साथ बेकरी उत्पाद तैयार करने का काम करती है। शाम के लगभग 7 बजे तक, वह अपने पिता के साथ सड़क के किनारे गाड़ी पर पहुंचती हैं, जहां वे मिठाइयाँ बेचते हैं और ऑर्डर लेते हैं। यह काम रात करीब 11.30 बजे तक जारी रहेगा।

मेनू में ब्राउनी, चीज़केक, कुनाफा, कुकी टिन, लंदन कारमेल चॉकलेट केक, नुटेला चॉकलेट, अखरोट पाई, खजूर और अखरोट सूखा केक और सेब पाई शामिल हैं। सिया तैयारी और बिक्री दोनों में मदद करती है, एक छोटा खाद्य व्यवसाय चलाने का पहला अनुभव प्राप्त करती है।

उसके पिता एक निजी फर्म में काम करते हैं और अपनी नौकरी खत्म करने के बाद सीधे ठेले पर आते हैं। उसकी माँ घर पर अधिकांश तैयारी का ध्यान रखती है, सिया अपने पिता के साथ गाड़ी में शामिल होने से पहले उसकी सहायता करती है।

सिया के लिए, उद्यम केवल आय अर्जित करने के बारे में नहीं है। यह सीखने और एक सपने की ओर अपना पहला कदम उठाने का एक तरीका है जिसे वह करियर में बदलने की उम्मीद करती है।

“मैं एक दिन अपनी खुद की बेकरी की दुकान खोलना चाहती हूं,” वह कहती हैं।

बेकिंग में उनकी रुचि ने उन्हें घर पर विभिन्न डेसर्ट के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया है। अपनी मां के साथ काम करने से उसे तैयारी की मूल बातें सिखाई गई हैं, जबकि कार्ट में शाम उसे ग्राहकों, ऑर्डर, मूल्य निर्धारण और व्यवसाय चलाने में शामिल प्रयास को समझने में मदद कर रही है।

दिनचर्या के कारण उसके पास बहुत कम खाली समय रहता है, लेकिन सिया अपनी पढ़ाई को महत्व देना जारी रखती है। वह अपने स्कूल और बेकरी उद्यम दोनों को स्वतंत्र बनने और अपने स्वयं के भविष्य के निर्माण की दिशा में अपनी यात्रा के हिस्से के रूप में देखती है।

हालांकि, इस शिक्षक दिवस पर, वह कहती है कि उनका सबसे बड़ा सबक उनके माता-पिता से आया है, जिन्हें वह अपना पहला शिक्षक और गुरु मानती हैं।

“मेरे माता-पिता मेरे गुरु और शिक्षक हैं। उन्होंने मुझे कड़ी मेहनत, जिम्मेदारी और दृढ़ता का मूल्य सिखाया है। मैंने उन्हें हर दिन कड़ी मेहनत करते देखा है, और यह मुझे अपने सपनों की दिशा में काम करने के लिए प्रेरित करता है,” वह कहती हैं।

सिया के लिए, सड़क के किनारे की गाड़ी उसकी शाम बिताने की जगह से कहीं अधिक बन गई है। यह एक व्यावहारिक कक्षा है जहां वह ग्राहकों से निपटना, व्यवसाय को समझना और हर उत्पाद के पीछे के प्रयास की सराहना करना सीख रही है।